Van melkvee naar vleesvee: een gedurfde stap, maar met perspectief.
Ondernemer van Twillert investeerde in de omschakeling van biologisch vleesvee naar biologisch melkvee. Veehouder van de Brake gaat het bedrijf met personeel in de praktijk runnen.
De bedrijfskern bestaat uit een potstal en een hellingstal. Daar hield van Twillert jarenlang Blondes d’Aquitaine, maar er was geen verdienmodel voor biologisch vleesvee. Daarom bouwde hij de jongste (helling-)stal à €500.000 deels om voor melkvee.
De vleesveetak kostte elk jaar geld en het bedrijf stond zelfs een tijdje in de verkoop. Dat lukte niet, doordat kopers eigen vermogen misten. Daarom besloot de ondernemer het anders te doen: samenwerken met een veehouder uit de buurt, van de Brake.
Van Twillert deed alle investeringen en geeft van de Brake een deel van de melkprijs waarmee hij het moet zien te redden. Het doel is een mooi bedrijf dat banken straks wél overtuigt een overname met een kleiner eigen vermogen te financieren.
Van de Brake is degene die de bedrijfsvoering in de gaten houdt en met het ‘melkgeld’ zelf zijn personeel uitkiest en betaalt. Hij werkt met een bedrijfsleider en twee werknemers. Zijn eigen inkomen moet straks gaan groeien door de extra liters melk.
Een fraai overzicht van de grote, verbouwde hellingstal. Rechts staan nog de vertrouwde vleesveehokken waar nu droge koeien, jongvee én Blondes gehuisvest zijn. Links het omgebouwde deel met melkstal, strohok en ligboxen.
De nieuwe melkveestapel: 235 Fleckviehs uit Duitsland en Oostenrijk. Het was een flinke kostenpost van €460.000, maar de veestapel past precies in het bedrijfsplaatje: dubbeldoel en een voor biologisch zeer goed ras, zegt van Twillert.
Puur kwaliteitsvee, stellen van Twillert en van de Brake. Het zijn koeien die onder sobere omstandigheden goed produceren. De eerste dieren kwamen 5 januari dit jaar in de stal. Sindsdien vielen er op 235 koeien pas drie uit.
De koeien worden gemolken in deze 2×22-swingover. Een carrousel was onpraktisch in een bestaande stal, ook qua overzicht. Van de Brake roemt vooral de hoge capaciteit. Met twee personen is de pure melktijd 1 uur en 45 minuten (215 koeien).
Met biologisch melkvee in plaats van biologisch vleesvee is er nu wél een verdienmodel. Zeker met de huidige bio-melkprijs van bijna 54 cent per kg. De kostprijs op dit bedrijf bedraagt ongeveer 45 cent. Hier wordt de melk opgehaald door Farmel.
En dit is het eindproduct: melkpoeder voor de Chinese en Japanse markt. Een sterke troef van dit ‘nieuwe’ biologische melkveebedrijf is de hoeveelheid grond: liefst 250 hectare. Daarvan is nu 150 hectare in gebruik. De rest wordt verhuurd.
Na het melken lopen de koeien door deze 3-wegselectiepoort. Die stuurt ze óf rechtdoor de stal in óf separeert ze naar een strohok of separatieruimte. De selectiepoort kende in het begin wat storingen, maar daarna ging het perfect.
Dit is het afkalf-/strohok, pal naast de melkstal. Er is ruimte voor zes à zeven koeien.
En dit is de separatieruimte er direct achter. Hier kan bekapt of geïnsemineerd worden. Er is plek voor ongeveer zes dieren.
Een overzicht van de ‘ombouw’. De koeien liggen in diepstrooisel. De dichte vloer en het gemis van een mestkelder leidde ertoe dat er een mestafstort én ruime mestopslag moesten komen.
Dit is dat diepstrooisel: stro gemengd met kalk en water. Dit geeft veel extra koecomfort, stelt van de Brake, die een gemiddeld celgetal van 125 noteert. Het diepstrooisel is wel arbeidsintensief. Maar dat heeft hij er graag voor over.
Gewone mestschuiven schuiven de mest naar de afstort achterin de stal (capaciteit voor 100 kuub mest). Het was een keuze voor degelijkheid. Mestrobots zag van de Brake niet zitten. Te storingsgevoelig en het vloeroppervlak is ook te groot.
Dit is de opslag voor de vaste mest.
De rechterkant van de hellingstal waar van de Brake voer aanschuift. Dit deel is onveranderd: vleesveehokken oude stijl. Jongvee, droge koeien én Blondes liggen hier in groepen op stro; een mooi ligbed. Let ook op de strozolder. Praktisch.
Een deel van de Blondes d’Aquitaine staat in dit rechter gedeelte van de stal.
Dat geldt ook voor de droge koeien. Voor deze dieren is het stro een ideaal ligbed.
Een overzicht in de andere stal: de potstal. Hier staat het grootste gedeelte van het vleesvee.
Een gedeelte van de Blondes d’Aquitaine-veestapel is al buiten. Deze dieren liggen in een afgezet stuk land tussen beide hellingstallen in. Let ook op de zonnepanelen op de jongste stal uit 2008 (351 stuks). Die hebben zich al terugverdiend.
In deze stal zijn de kalveren gehuisvest. Let vooral op het stalvolume.
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht