eiwittransitie

Volgens FDA snappen consumenten dat plantaardige melkalternatieven geen melk bevatten. - Foto: ANP

26-02-2023 | Markt

FDA: plantaardige melkvervanger mag melk heten in VS

Plantaardige kaas komt voor in allerlei vormen. De functionele eigenschappen, zoals het goed smelten van geraspte kaas, zijn vaak een uitdaging.

23-09-2022 | Achtergrond

Ontwikkelingen in plantaardige kaas gaan hard

Veel consumenten kiezen voor melkvervangers vanwege gezondheidsredenen. - Foto: Koos Groenewold

02-09-2022 | Markt

Groeiende aandacht en markt voor zuivelvervangers

Het plan is om de diervrije mozzarella in 2023 op de Amerikaanse foodservicemarkt te brengen, te beginnen met de pizzeria s. Foto: Canva

21-08-2022 | Buitenland

ADM stapt in zuivelvervangers